Menu - 34 euros

Mise en bouche

Légumes anciens et crémeux, tuile de brebis et bacon fumé
ou
Déclinaison autour du champignon pickles de légumes

Filet de Daurade cuisson à l’unilatérale embeurrée de poireaux du jardin de Valérie
ou 
Cuisse de canette rôtie à la châtaigne et jus lissé

Faisselle au miel de La Caunette
ou
Assiette de fromages et sa gelée de romarin

Dessert au choix

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