Mise en bouche
Pipérade de poivrons , toast grillé, chèvre frais de Vieulac, sorbet poivron jaune
ou
La tranche d’aubergine marinées , œuf parfait, jambon de Pays
Moelleux de Cochon en cuisson basse température 24 heures, jus de thym
ou
Saumon petit pois menthe , écume d’aneth
Dessert au choix
