Menu à 46 euros

Mise en bouche

Saint jacques juste snackées sur asperges en trois façons, tuile de parmesan
émulsion
ou
Notre foie gras poêlé et mi cuit, pain au curry noir, gelée au piment d’Espelette et baies roses

Pavé de thon mariné au soja, gingembre, paprika et piment d’Espelette juste saisi, huile d’olive de Pech Quisou
ou
Nos viandes basses températures , et filet de bœuf grillé jus émulsionné au foie gras

Faisselle au miel de La Caunette ou assiette de fromages et sa gelée de romarin

Dessert au choix

Back to top

Sur ce site, les cookies sont utilisés. Poursuivre la navigation, cliquez sur OK