Menu - 34 euros

Mise en bouche

Superposition de tomates du jardin de Valérie, Mozzarella di Buffala,
poudre d’olives séchées, sorbet tomate
ou
Tataki d’onglet de bœuf, mariné au soja, graines de lin et tournesol, oignon cébette

Dos de cabillaud en cuisson unilatérale, huile vierge du Pech Quisou
ou
Notre tournedos grillé de magret de canard, cœur de figues moëlleuses

Faisselle au miel de Minerve
ou
Assiette de fromages et sa gelée de romarin

Dessert au choix

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