Menu à 29 euros

Mise en bouche

Notre pain moelleux rôti, olives, burrata, jeunes pousses et légumes croquants
ou
Œuf parfait et ses chips de pain et lard sur crémeux de lentilles corail

Pavé de Cochon en cuisson basse température 24 heures, jus de thym
ou
Emincé de seiche poêlé, au piment d’Espelette et herbes aromatiques, asperges de Paraza

Dessert au choix

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